Kvasnice pro vaření piva
Dej Bůh štestí! Stará modlitba sládků z dob, kdy ještě neznali všechny detaily vaření piva a modlili se za úspěšnost várky.Tehdy pivo kvasilo pouze přirozeně z kvasnic, co se potulovaly kolem. Bez těchto úžasných mikroorganismů by nikdy pivo nebylo pivem.
I dnes najdeme spontánně kvašená piva (např. Lambic). Většina piv však kvasí za pomoci kultivovaných kmenů kvasinek. Kvasnice požírají cukr a dávají pivu říz (bublinky) a produkují alkohol. Také vytváří estery a fenoly, které ovlivňují výslednou chuť a vůni piva. Kde se v belgických pšeničných pivech bere vůně banánu a hřebíčku? Nechávají ji za sebou kvasinky.
Přinášíme Vám sušené kvasnice od předních světových výrobců, jako jsou francouzský Fermentis, kanadsko-rakouský Lallemand a novozélandský Mangrove Jack's.
Ležák, Stout, Weizzen, Kölsch, Sour Ale, nebo snad cider? Stačí si vybrat...
Nejprodávanější
Kvasnice SafAle US-05 jsou americké kvasinky svrchního kvašení vhodné pro všechny piva typu Ale s nízkým diacetylem a vyváženou chutí.
Kvasnice SafLager W34/70 jsou německé kvasinky spodního kvašení celosvětově používané pro všechny ležáky. S těmito kvasnicemi dosáhnete vyvážených a čistých piv.
Kvasnice SafAle S-04 jsou anglické kvasinky svrchního kvašení vhodné pro všechny piva typu Ale. Kvasnice se vyznačují rychlým prokvášením a sedimentací.
Kvasnice Lallemand LalBrew® Premium Voss Kveik jsou norské svrchní kvasinky pro kveiky a farm ale. Ideální pro kvašení za vysokých teplot.
Kvasnice Lallemand LalBrew® Premium Diamond Lager jsou klasické německé ležákové kvasnice spodního kvašení. Vyznačují se naprostou chuťovou neutralitou.
Kvasnice Lallemand LalBrew® Premium Nottingham jsou anglické svrchní kvasinky pro britské Pale Ale, Imperial Stout a další.
Kvasnice Lallemand LalBrew® Premium BRY 97 American West Coast Beer jsou americké svrchní kvasinky s neutrálním profilem a rychlým prokvášením pro spoustu pivních stylů.
Lallemand WildBrew™ Philly Sour jsou unikátní kvasnice pro výrobu kyselých piv
Kvasnice Mangrove Jack's Craft Series US West Coast jsou kvasnice speciálně vyvinuté pro kvašení všech druhů ciderů
Kvasnice Mangrove Jack's Craft Series US West Coast jsou kvasnice svrchního kvašení pro všechny americké Ale. Vyznačují se velmi čistou chutí, která dá vyniknout aromatickým...
Kvasnice Mangrove Jack's Craft Series Bohemian Lager jsou kvasinky spodního kvašení vhodné pro všechny české ležáky.
