Lallemand WildBrew™ Philly Sour 11 g
Lallemand WildBrew™ Philly Sour jsou unikátní kvasnice pro výrobu kyselých piv
| Kategorie: | Kvasnice pro vaření piva |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.015 kg |
PIvovarské kvasnice Lallemand WildBrew™ Philly Sour je unikátní kmen kvasnic, které během alkoholové fermentace vytváří kyselinu mléčnou a tak snižuje pH. Díky tomu lze vyrábět kyselá piva jednoduše s jedním kvašením. Na Philly Sour lze vykvasit téměř všechny nakyslé styly piv. Při práci s těmito kvasnicemi není třeba výrazného chmelení - aroma chmele zpravidla příliš nevynikne. Kvasnice samotné zanechávají stopy tropického ovoce a peckovic.
Pivní styly: Berliner Weisse, Gose, Lambic, Sour IPA, americký Wild Ale
Teplota pro kvašení: 20 - 30 °C
Dávkování: 11 g/ 12-20 l mladiny
Skladování: V suchu. V teplotě pod 4 °C při skladování až 18 měsíců, 3 roky při teplotě -18 °C
Návod k použití:
Doporučujeme kvasnice rehydratovat a nastartovat před nalitím do sladiny: Kvasnice nasypeme na hladinu směsi převařené vychladlé vody a sladiny 50/50 o teplotě 12 - 25 °C vedle v misce. Po několika minutách hladinu pokryje jednolitá vrstva a část rehydratovaných kvasnic začne klesat ke dnu misky. Po cca 5 minutách nalijeme směs kvasnic, vody a sladiny do kvasné nádoby opatřené kvasnou zátkou.
Vždy používejte pouze 100% čisté nádoby a nástroje, aby nedošlo ke kontaminaci díla.
Země původu: Rakousko
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
