Koření (nejen) do piva
Před chmelem se pivo ochucovalo různými bylinami a kořením. Koření dokáže Vašemu pivu dát hřejivý, nebo naopak svěží charakter. Skvěle podtrhne chuťový a aromatický profil použitého chmele.
Zkuste třeba Saison s Magnum, pepřem a citrónovou kůrou. Fantazii se meze nekladou...
Nejprodávanější
Přidejte na konci vaření pro citrusovou chuť, možná místo nebo vedle "dry-hop" chmele s typickým citrusovým aroma (např. Citra).
Pomerančová kůra, která se také často nazývá pomerančová kůra curaçao, je důležitou složkou stejnojmenného likéru. Pivovary jí používají hlavně v pivech stylu Witbier či Tripel....
Rajská zrna ze západní Afriky a známá také jako pepř manikety, jsou členy rodiny zázvorů. Mají pálivou, pepřovou chuť s citrusovými tóny. Používá se do tmavých, champagne piv a...
Zázvor je jedním z nejvíce konzumovaných koření na světě. Charakteristická chuť je osvěžující i horká a je stále oblíbenější i mezi sládky. Používá se hlavně u silných blond piv.
Semena koriandru dodávají pivu kořeněnou citrusovou chuť. Jedná se o jedno z nejčastěji používaných koření pivovarů, a to jak pro speciální vánoční piva, tak pro silná blond...
Jalovcové bobule se tradičně používají při výrobě geneveru a postupně se také stávají oblíbeným mezi rostoucím počtem milovníků ginu. Stále více si však nacházejí cestu i do...
Hřebíček chutná charakteristicky intenzivně a štiplavě, ale má také sladkou chuť a vůni. Hřebíček se přidává celý a protože může brzy přemoci chuť vaření, doporučuje se na konci...
Dodává pivu silnou anýzovou chuť. Koření se přidává většinou celé na konci vaření. Je obvyklé pro intenzivní tmavá piva, quadrupely a vánoční piva.
