Kód: 242 | Značka: Fermentis

Kvasnice Fermentis SafLager S-23 11,5 g

Neohodnoceno
99 Kč 86,09 Kč bez DPH 860,87 Kč / 100 g
Skladem

Kvasnice SafLager S-23 jsou německé kvasinky spodního kvašení z Berlina. Hodí se zejména pro ležáky s vyššími estery a dlouhou chutí.

Můžeme doručit do:
17.6.2021
Kategorie: Kvasnice pro vaření piva
Hmotnost: 0.012 kg
Kvašení: Spodní

Německé kvasnice SafLager S-23 jsou původem z berlína, ale jsou využívany zejména v evropských pivovarech k výrobě prvotřídních ležáků. Vyznačují se vyššími estery a delší chutí na jazyku. Ideálně kvasí při nízkých teplotách, ale je zvládnou i vyšší (15 - 20°C). Výsledkem je vyšší hladina esterů v pivu.

 

Pivní styly: světlé ležáky, polotmavé ležáky, tmavé ležáky, český plzeňský ležák, American Lager, americký Pre-Prohibition Lagers

 

Teplota pro kvašení: 12 - 15 °C

 

Sedimentace: rychlá

 

Dávkování: jeden sáček na 10 - 15 l mladiny

 

Skladování: V suchu. V teplotě pod 15°C při skladování delším než 6 měsíců

 

Návod k použití: Kvasnice lze rozprášit přímo do mladiny vychlazené na zákvasnou teplotu.

Doporučuje však kvasnice rehydratovat a připravit před nalitím do mladiny: Kvasnice nasypeme na hladinu převařené vychladlé vody v misce. Po několika minutách hladinu pokryje jednolitá vrstva a část rehydratovaných kvasnic začne klesat ke dnu misky. Přilijeme do misky trochu mladiny. Díky tomu kvasnice navyknou mladině. Toto několikrát opakujeme zhruba co minutu. V mezičase doporučujeme mladinu provzdušňovat. Po cca 5 minutách nalijeme směs kvasnic, vody a mladiny do kvasné nádoby s mladinou opatřené kvasnou zátkou. 

Vždy používejte pouze 100% čisté nádoby a nástroje, aby nedošlo ke kontaminaci díla.

 

Země původu: Francie

 

 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: