India Pale Ale je v dnešní době jeden z nejrozšířenějších pivních stylů po celém světě. Historie tohoto stylu se psala dávno v dobách koloniálních mořeplavců, kdy Velká Británie budovala říši, nad kterou slunce nezapadá. Aby mohli námořníci vozit svůj ejl na dlouhých plavbách, konzervovali ho pro ně sládci vyšším alkoholem, chmelením a dalším kořením. 

V moderních časech se z tohoto stylu vyvinula obrovská škála nejrůznějších piv, které ale mají stále jedno společné - vyšší alkohol, chmelení a s ním přicházející hořkost. 

Tahle naše IPA doplula dál, než do Indie. Když v 17. století první Evropané spočinuli na plážích Nového Zélandu, neměli ani tušení, že se tato půda stane domovem jedné z nejrozšířenějších odrůd vína Sauvignon, která dá později jméno chmelu Nelson Sauvin. 
My jsme se s naším receptem obrazně obepluli svět a přidali jsme krásně voňavé americké chmely jako je Citra a Amarillo.

Výsledek je hořký, voňavý a nějakou tu plavbu, taky přežije, když ho dobře uskladníme.

Pacific IPA (21) 

 EXTRAKT      15 %

ALKOHOL     6,3 % obj.

HOŘKOST     45 IBU

BARVA           15 EBC

OG    1,060     FG    1,014

Suroviny na 25 l piva: 

Koupit suroviny na tento recept 

POSTUP:

 VODA

RMUTOVÁNÍ  Infuze, vícekroková

CHMELOVAR

  FERMENTACE