Suroviny pro vaření piva, Strana 10
- Suroviny pro pivní recepty
- Slady
- Sladové výtažky
- Chmel
- Kvasnice pro vaření piva
- Ostatní suroviny
- Koření (nejen) do piva
Nejprodávanější
Rýžové vločky obsahují méně bílkovin. Vyrábí se ze zrn rýže, která byla vařena při vysoké teplotě, což má za následek želatinaci škrobového endospermu, a poté vločkovaná....
Slad pro všechny piva intenzivní barvy jakou jsou například Schwarzbier, Bock, Alt, Brown Ale, Porter, Stout a všechny ostatní tmavé až černé styly s jemně praženými či kávovými...
Slad pro piva typu Ale, Porter, belgická Abbey a Porter. Dodává nezaměnitelné chlebové aroma.
Přidejte na konci vaření pro citrusovou chuť, možná místo nebo vedle "dry-hop" chmele s typickým citrusovým aroma (např. Citra).
Rajská zrna ze západní Afriky a známá také jako pepř manikety, jsou členy rodiny zázvorů. Mají pálivou, pepřovou chuť s citrusovými tóny. Používá se do tmavých, champagne piv a...
Pomerančová kůra, která se také často nazývá pomerančová kůra curaçao, je důležitou složkou stejnojmenného likéru. Pivovary jí používají hlavně v pivech stylu Witbier či Tripel....
Zázvor je jedním z nejvíce konzumovaných koření na světě. Charakteristická chuť je osvěžující i horká a je stále oblíbenější i mezi sládky. Používá se hlavně u silných blond piv.
Jalovcové bobule se tradičně používají při výrobě geneveru a postupně se také stávají oblíbeným mezi rostoucím počtem milovníků ginu. Stále více si však nacházejí cestu i do...
Hřebíček chutná charakteristicky intenzivně a štiplavě, ale má také sladkou chuť a vůni. Hřebíček se přidává celý a protože může brzy přemoci chuť vaření, doporučuje se na konci...
Dodává pivu silnou anýzovou chuť. Koření se přidává většinou celé na konci vaření. Je obvyklé pro intenzivní tmavá piva, quadrupely a vánoční piva.
Trpasličí americká odrůda vhodná především pro piva typu IPA.